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Definición Español:
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Cataliza la descarboxilación de un alfa cetoácido formando un aldehído y anhídrido carbónico. Un cofactor esencial es la tiamina pirofosfato. En organismos inferiores, que fermentan la glucosa a etanol y anhídrido carbónico, la enzima descarboxila irreversiblemente el piruvato a acetaldehído. EC 4.1.1.1.
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